Rainer Sass, Johann Lafer , Tim Mälzer, Ralf Zacherl, Stefan Marquard und Oma Luzie. Wer kennt sie nicht? - Moment! - OmaLuzie? Wer ist das denn?

Der moderne Hauskoch stutzt: An keiner der Figuren kommt man im Fernsehen vorbei. Überall wird geschnibbelt, gebrutzelt, paniert, gedünstet, gebrodelt, blanchiert und gebraten. Mit Prominenten, Live und in Mega-Events. JA! Inspiriert uns alle. Wir brauchen japanische, indische, chinesische, mexikanische, thailändische, neuseeländische, südafrikanische und vor allem tadschikistanische Küche. JA! Wir brauchen Rezepte aus der ganzen Welt. Her damit!

Eine Cherimoyas-Suppe aus Kreuzblütlern und namibianischen Birnenkernen aus Kambodscha. SPICY! Ein Springbock-Rüben-Spieß aus Sierra Leone, gedünstet mit einer asiatischen Kugelfischleberpaste aus Peking. LECKER! Ein Schildkröten-Zungen-Spargel-Salat im Original-Rezept aus Jemen als Füllung für ein Kamel-Hirn-Steak aus Guyana, mit feinem Wild-Reiskraut ganz frisch aus Französisch-Polynesien! GEHT ES BESSER? Und bitte vergessen Sie nicht die Trüffel aus Burkina Faso. Nur die sind im Aroma so richtig vollmundig! Und geben Sie zuletzt noch ein Grashalm von den kargen Feldern Weißrusslands, gereift in einem Kaviar-Fass an den salzigen Künsten Trinidads und Tobagos. Das gibt den richtigen Kick!

Laienköche und Medienblinde – wie bescheuert sind wir alle? Nicht nur, dass ich von dem Tim-Mälzer-Rezept kaum eine Zutat in meiner Stadt finde (geschweige denn zu Hause), habe ich die meisten Rezepte auch schon nach zehn Minuten vergessen. Na gut, James Oliver’s Rezepte enden immer mit „und darauf geschnittene Minze“ (der schmeißt in jedes Gericht Minze rein, eben wie jeder Engländer). Minze würde ich ja noch im Supermarkt finden. Aber den Rest?

Also wer braucht das ganze? OmaLuzie nicht! Oma Luzie kocht Gerichte, die ich kenne mit Zutaten, die ich auch bekomme. Warum sollte ich exotische Küchen-Experimenten vollbringen, wenn ich nicht mal weiß, wie eine ordentliche Mehl-Schwitze gemacht wird? UND: Oma Luzie ist real! Kein riesen Event mit Knalleffekt. Einfach nur gute Küche.

Aber der moderne Mensch ist halt ein großes eitles Arschloch: Er kocht asiatische Küche mit Zutaten die aus 20.000 km hier eingeflogen werden, um dann am Tisch mit seinen Freunden über die aktuellen Klima-CO-2-Probleme zu diskutieren.

Liebe Leser, kocht Speisen aus unserer Region. Wie wäre es denn mal mit einem schmackhaften Bohnen-Eintopf. OmaLuzie kocht es Euch vor. Oder doch lieber richtig gute Buletten? Oder mal zum Feiertag Königsberger Klopse.

Und gutes Wetter gibt es bestimmt - denn ich habe meinen Teller ganz leer gegessen!

EUER ENKEL LUZIE

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Der Beitrag wurde am Mittwoch, den 15. August 2007 um 22:43 Uhr veröffentlicht und wurde unter Spam, Allgemein abgelegt. Du kannst die Kommentare zu diesen Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. Du kannst einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf deiner Seite einrichten.